1. Bescherming
Komkommers bevatten een grote hoeveelheid antioxidanten, dat zijn moleculen die oxidatieve schade in het lichaam kunnen voorkomen. Ze binden aan en neutraliseren ongeschikte elektronen, vrije radicalen genaamd, om u te beschermen tegen problemen zoals chronische ziekten en vroegtijdige veroudering. In feite heeft schade door vrije radicalen een sterke associatie met hart- en longproblemen, kanker en auto-immuunziekten.
Wanneer u dagelijks komkommer eet, verhoogt u uw inname van antioxidanten, vooral de krachtige verscheidenheid aan flavonoïden en tannines. Onderzoek dat de diëten van 30 oudere volwassenen aanvult met komkommerpoeder heeft aangetoond dat voor elke deelnemer het niveau van de antioxidantactiviteit aanzienlijk is verbeterd ten opzichte van de basislijn.
