1. Protezione dalle malattie
I cetrioli contengono una grande quantità di antiossidanti, che sono molecole in grado di prevenire i danni ossidativi nell’organismo. Si legano e neutralizzano gli elettroni non accoppiati chiamati radicali liberi per proteggervi da problemi come le malattie croniche e l’invecchiamento precoce. Infatti, i danni da radicali liberi hanno una forte associazione con i problemi cardiaci e polmonari, il cancro e le malattie autoimmuni.
Quando si mangia cetriolo ogni giorno, si sta aumentando l’assunzione di antiossidanti, soprattutto la potente varietà di flavonoidi e tannini. La ricerca che integra la dieta di 30 adulti anziani con polvere di cetriolo ha rivelato che per ogni partecipante, il livello di attività antiossidante è migliorato significativamente dalla linea di base.
